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La digestión en la boca, fundamental en el desarrollo de la enfermedad celíaca
23/11/2011
Mientras ciertos factores de riesgo inmunológicos han sido ya identificados para la enfermedad celíaca, todavía no está claro por qué algunas personas desarrollan la enfermedad y otras no. Una posibilidad es que algunas personas son más capaces de digerir el gluten que otras; es decir, que aquellos que no pueden romper el gluten en pequeñas proteínas superior en el tracto digestivo, en la boca y el estómago, puede desarrollar una reacción inmune a la proteína completa, sin alteraciones.
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Aconsejan a los diabéticos hacerse pruebas de celiaquía hasta cinco años después del diagnostico
03/08/2011
La American Diabetes Association (ADA) ha recomendado realizar un screening o búsqueda sistemática de posible enfermedad celíaca, al menos en los años posteriores al diagnóstico de la diabetes, especialmente en los primeros cinco años, dada la alta prevalencia de la celiaquía asintomática diagnosticada en la población diabética norteamericana y ante la posibilidad de aparición de complicaciones a largo plazo.
La sociedad que aúna a los diabéticos norteamericanos, aclara que en los siguientes períodos podríamos espaciar dichos controles y realizarlos cada 3 años, aunque afirma que existe alguna controversia en este punto dependiendo de los autores
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El Congreso aprueba la nueva Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición
21/06/2011
El Pleno del Congreso de los Diputados ha aprobado de forma definitiva y por unanimidad la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, tras ratificar las enmiendas del Senado a esta norma que impulsa hábitos alimenticios saludables entre la población y complementa el sistema español de coordinación en materia de seguridad alimentaria. ... leer más |
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Una cuarta parte de los diabéticos es además celíaco
29/04/2011
Un tercio de los niños con diabetes tipo 1 tiene signos de otros trastornos inmunológicos, entre los que destaca la celiaquía, cuando se les diagnostica la diabetes, según concluye un nuevo estudio que pone de relieve la importancia de controlar otros síntomas en estos chicos. ... leer más |
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El CSIC desarrolla un trigo transgénico apto para celíacos
18/04/2011
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado variedades de trigo que podrían ser toleradas por la mayor parte de los celíacos, al producir una reacción hasta un 95 % menos tóxica que el trigo natural. Según informó el propio organismo, el hallazgo se ha conseguido mediante la modificación genética de este cultivo a través de la supresión de la mayor parte de la fracción de proteínas responsables de la respuesta alérgica de los enfermo.... leer más |
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NUEVOS PANALLETS CON NUECES SIN GLUTEN DE LA COLEGIALA.
29/12/2010
¿Sabías qué...?
Las nueces tienen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas A, B1, B6, ácido fólico y magnesio. Comer nueces es bueno para reducir los niveles de colesterol en la sangre, favorece la circulación y la producción de glóbulos rojos.
También la nuez es un excelente estimulante para el sistema nervioso y la actividad intelectual. Por otra parte, su alto contenido en calcio la convierte en un alimento eficaz para prevenir la osteoporosis.
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PRODUCTOS NAVIDEÑOS SIN GLUTEN LA COLEGIALA.
27/12/2010
Haz tu pedido ya y disfruta de unas “dulces” navidades con roscones de reyes, mantecados y cordiales con y sin azúcar, panallets y delicias.
Hay una gran variedad para degustar y todo LIBRE de gluten.
Estamos a tu disposición hasta el 31 de diciembre. ¡Llámanos!
Teléfono pedidos: 968 379410 o www.lacolegiala.com/singluten/
Feliz y deliciosa Navidad
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Trigo sin gluten
03/12/2010
Y si llegásemos a un momento en la historia dónde se pudiese cultivar trigo sin gluten, ¿qué ocurriría? Pues que sería la solución para todos los problemas de los celíacos.... leer más |
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Migrañas y Celiaquía
01/10/2009
Recientes investigaciones han hallado otro malestar y consecuentemente posible indicio de EC en niños no diagnosticados, el dolor de cabeza.... leer más |
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Conferencia informativa del "Día del Celíaco"
02/06/2009
Juan Manuel Bartolom, pediatra del Hospital Clínico de Valladolid y especialista en gastroenterología y nutrición infantil, insiste en que, por cada celíaco conocido, hay tres o cuatro sin diagnosticar. El jueves participó en Palencia en el Día del Celiaco con una conferencia informativa.... leer más |
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Medicamentos sin gluten
01/04/2009
El gluten en los medicamentos puede estar presente en los almidones, y sus derivados, utilizados por las industrias farmaceúticas; de ahí que al igual que en el caso de los alimentos, un buen etiquetado es fundamental, la lista de excipientes de los medicamentos debería indicar también todos los "ingredientes" que llevan.
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Consejos para el menú escolar de niños celíacos
09/03/2009
La alimentación de los niños siempre debe ser variada, sana y equilibrada pero muchas veces los pekes presentan algunos problemas para comer ya que ciertas cosas sanas no les agradan y las mamás tienen que lidiar con algún que otro berrinche.... leer más |
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Caramelos sin gluten en las Cabalgatas españolas
09/01/2009
Los Reyes Magos de Oriente no sólo dejaron ilusión y fantasía en los recorridos que realizaron por las diferentes ciudades y pueblos españoles, ya que en muchas de ellas también ofrecieron una gran novedad: caramelos sin gluten para todos aquellos niños que fuesen celíacos.
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MANIFIESTO CELÍACO
01/07/2007
La enfermedad celÃaca o respuesta autoinmune al consumo de gluten (en adelante EC) afecta a una media de uno de cada 133 nacidos, si bien se estima que tan solo el 10% está diagnosticado...... leer más |
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Celiaqua: el gluten está prohibido
01/04/2007
La intolerancia a ciertos compuestos alimenticios, puede acarrear serios problemas de salud si se ignoran las prohibiciones y no se establece una dieta restrictiva hacia esos alimentos dañinos... ... leer más |
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Sistema de Autocontrol
01/03/2007
SISTEMA DE AUTOCONTROL EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS SIN GLUTEN
La Colegiala dispone de una zona exclusiva y aislada para la fabricación de productos SIN GLUTEN ... leer más |
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Dura decision
08/02/2007
Son ya muchos años colaborando con FACE, casi desde el principio de nuestra aportación al mundo Sin Gluten, y lo hemos hecho así porque coincide plenamente con nuestra forma de pensar y trabajar, es decir, servicio al cliente y garantía de calidad.... leer más |
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