Según se apunta desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, la aplicación de esta normativa abrirá un gran abanico de posibilidades de elección a los celíacos. Datos manejados por este ministerio señalan que actualmente están etiquetados ‘sin gluten’ cerca de 4.000 productos fabricados por 400 empresas. Se calcula que en un año, el número de productos alimenticios etiquetados así podría duplicarse.
Este aumento sustancial de alimentos seguros para los celíacos tendrá gran repercusión en su bienestar, ya que dispondrán de una mayor capacidad de elección, que repercutirá en un mayor ahorro en la cesta de la compra, estimado en un 30%. Dispondrán, además, de una mayor variedad de productos, que permitirá diversificar su dieta.
Desde Sanidad se señala que, aproximadamente, el 70% de los alimentos en el mercado no contienen gluten. Sin embardo, en la mayoría de dichos alimentos hasta ahora no se indicaba la ausencia de gluten al no existir un límite legal, con lo que muchos celíacos no se atrevían a comprarlos.
Por otro lado, el reglamento también prevé que se pongan en marcha campañas informativas para garantizar el uso adecuado de los alimentos destinados a las personas con intolerancia al gluten.
Sanidad ha calificado de ‘hito histórico’ esta norma por cuanto supone una mejora de la calidad de vida de los enfermos celíacos y una respuesta a sus demandas.
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MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO |
