El calcio

Casi todo el calcio del organismo se encuentra en los huesos. Existe una pequeña cantidad en la corriente sanguínea que es responsable de importantes funciones como la contracción muscular, el mantenimiento del latido del corazón y la transmisión de los impulsos nerviosos.

Constantemente perdemos calcio de nuestra corriente sanguínea a través de la orina, el sudor y las heces. Se repone con el calcio de los huesos. En este proceso, los huesos pierden calcio continuamente. Este calcio de los huesos debe ser repuesto a partir de los alimentos.

Diversos factores influyen en la pérdida de calcio del organismo:

- Las dietas ricas en proteína provocan mayor pérdida de calcio por la orina. La proteína de los productos animales provoca pérdidas de calcio con mayor facilidad que la proteína de fuentes vegetales. Esta puede ser una de las razones por las que los vegetarianos tienden a tener huesos más fuertes que quienes consumen carne.
- La cafeína aumenta el ritmo de pérdida de calcio a través de la orina.
- Las dietas ricas en sodio aumentan las pérdidas de calcio en la orina.
- El alcohol inhibe la absorción de calcio.
- El mineral boro puede reducir la pérdida de calcio de los huesos.
- El ejercicio reduce la pérdida de hueso y es uno de los factores más importantes para mantener la salud de los huesos.

El ejercicio y una dieta moderada en proteína ayudan a proteger los huesos. Las personas que llevan una dieta vegetal y tienen un estilo de vida activo probablemente poseen unas necesidades de calcio inferiores. Sin embargo, el calcio es un nutriente esencial para todos. Es importante comer alimentos ricos en calcio a diario.

El sésamo tinene un contenido en calcio de unos 670mg, muy superior a la leche (120-130mg de calcio), por lo que podemos decir que se trata de una fuente importante de calcio, al igual que un importante contenido en hierro y ácidos grasos poliinsaturados.

Regañá de Sésamo

Se trata de un pan sin miga de corteza crujiente y con un sabor agradable que aportan las semillas de sésamo, las cuales son ricas en calcio, hierro y ácidos grasos poliinsaturados

Es un estupendo acompañamiento en los aperitivos, también acompañando a las comidas en sustitución del pan habitual e incluso podríamos consumirlo como tentempié a lo largo del día, ya que es una fuente de energía muy adecuada para ir quemándola a lo largo del día.

Ingredientes: Harina de trigo, semillas de sésamo, sal marina, margarina vegetal y levadura fresca.

Valor Nutricional (por 100g):

- Valor energético: 389Kcal-1627KJ

- Proteína: 10,3g

- Hidratos de Carbono: 80g

- Grasa: 3,1g